2002年香港美食节翡翠台煲仔饭机专访

2002年香港美食节翡翠台煲仔饭机专访

对白如下：

翡翠台支持人：一到冬天，大家都会想起暖烘烘的煲仔饭。但是，大家有没有想过，这种传统风味的煲仔饭可以机械化，而且可以扬威海外呢？煲仔饭机由这一位洗先生，构思出来的。最多可以一次煮12煲。全部由电脑操作，这部机器据称已吸引到外商投资。
 

发明人冼业荣：现在除了在香港和大陆市场以外，还有美国和加拿大的集团，也找过我们商量，正在谈判中。其中，我们已经有澳洲、菲律宾的出口订单。
 

翡翠台支持人：煲仔饭机由构思到研制成功。冼先生一共花了三年多的时间。冼先生一直都希望能够将西方快餐烹调的型式，引进中国菜里面来，也就是可以省时而且大量生产。至于为什么要挑煲仔饭呢？
 

发明人冼业荣：饭是人人都喜欢吃的。而且最喜欢吃的是煲仔饭。但是在香港吃煲仔饭呢！有一些煲的稀，有一些煲的生。因为它是依靠人的技术。但是，通过我这种机械我可以解决这个问题，可以将几千年的传统更上一层楼。
 

翡翠台支持人：这部机的操作程序好简单。与大家用电饭煲煮饭差不多。首先，将米洗好，跟着放入煲里面，加入适量的水。然后，按绿色的按键就开始煮了。刚开始上面红色的灯就会亮，7-8分钟米就煮的差不多了。红色的灯就会跳至黄色的灯，不停的闪，还会发出"吡"的一声。这就代表可以把菜放进去了，加完菜后，再煮4分钟左右。黄色灯就会跳到绿色灯，显示饭已经熟了。如果想要饭有锅巴，就等绿色闪完停下才开锅盖。整个过程大约12分钟左右。比传统煮饭要25至30分钟来说，真是省了很多时间。除了煲仔饭以外。还可以煮煲仔菜、煲仔粥。做法都是一样。这部机器里面有一个数码感应器，可以针对不同的配料，自动调节煮食的时间，熟了之后自动会关机的。
 

翡翠台支持人：传统煲仔饭的精髓就是：金黄色，非常脆的锅巴。为了让机器煮的煲仔饭能和传统的煲仔饭一争长短。冼先生都花了不少的时间。钻研煲出靓锅巴的方法。
 

发明人冼业荣：因为我们这台机器主要模仿了，用木炭煮饭的原理，经过无数次的试验后，和传统的已经一模一样了。
 

翡翠台支持人：其中煲仔饭机不仅是针对堂食市场，还希望争取到外卖的生意。所以，不仅瓦煲，一般外卖用的铝箔煲，都可以放在机器里面煮。煮出来一样有锅巴。这部机器除了可以让煲仔饭的水准统一，还将传统的煲仔文化，拓展到海外市场。难怪冼先生会这么开心啦！
 

发明人冼业荣：通过这么多年的努力，终于能够将一些传统的产品，提升到现代化的水平，用机器保证它。这是我最高兴的。
 

翡翠台支持人：目前，一部煲仔饭机的售价大概3万元左右。至于是否能受到市场的青睐，相信在来临的冬天就知道了。
 

翡翠台支持人：想不到煲仔饭也可以用机器来煮！如果这种电器能够发展成为家庭电器的话，就正适合不会做菜的朋友了。就像我一样啦！